У жителей Калининградской области обнаружилась любовь к сыроварению

Все большее распространение сыроварение получает в малых формах хозяйствования, сообщает пресс-служба правительства Калининградской области во вторник, 16 февраля.

Ведомство напоминает, что, например, летом в Правдинском городском округе новый цех для изготовления сыра планирует запустить Светлана Королева – победительница конкурсного отбора на получение гранта среди хозяйств, реализующих приоритетные направления аграрного производства. В настоящее время она реконструирует и оснащает новый цех для сыроварения. Государственная поддержка позволила приобрести оборудование для расширения мощностей – для варки сыра и для камеры созревания. И если в 2020 году на сыроварне «Нойдам» Светланой Королевой было изготовлено 1,7 т продукции, то полученный грант, по ее словам, позволит увеличить объем производства сыра уже в 2021 году более чем в два раза – до 3,6 тонны.

Кроме того, молочным животноводством занимается еще один победитель конкурсного отбора на получение гранта – Севан Севанян. В 2020 году молодой человек успешно прошел конкурсный отбор и как начинающий фермер получил государственную поддержку в размере почти 5 миллионов рублей. На эти средства была приобретена необходимая кормозаготовительная техника. По итогам прошлого года фермерским хозяйством произведено 560 тонн молока, которое поступает на переработку в другие хозяйства и предприятия.

В пресс-службе областного правительства добавили, что сыроварением занимаются в том числе сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Шангал» в Черняховском городском округе, сыроварня Branden в Гусевском городском округе.