Рестораторы: Запрет на кальяны может стать для некоторых заведений критическим

С сегодняшнего дня курение кальянов, вейпов, электронных сигарет полностью запрещено в любых кафе и ресторанах по всей России. Представители бизнеса опасаются, что это скажется на выручке и ряд заведений может просто не выжить.

Новый запрет вступает в силу в то время, когда трафик заведений общепита и так сокращается - на фоне распространения коронавируса и ограничений из-за пандемии. Например, Роспотребнадзор рекомендовал регионам запретить проведение зрелищно-развлекательных мероприятий и оказание услуг общественного питания в период с 23 до 6 часов.

Бизнес-омбудсмен Борис Титов отметил, что запрет на курение кальянов в кафе и ресторанах - проблема, которая идет "параллельно" коронавирусным ограничениям, наслаивается на них. "Но, в отличие от ограничений, у нее есть простое решение", - цитирует правозащитника РИА Новости.

По его мнению, достаточно законодательно разделить рестораны и кальянные при помощи разных кодов ОКВЭД: сейчас кальянные работают под ОКВЭД ресторанов.

"Тогда и клиенты, и инспекторы будут понимать, о чем идет речь. Те, кому дым кальяна за соседним столиком не нужен, в специализированную кальянную просто не пойдут. Тут речь даже не о поддержке отрасли, а, скорее, о здравом смысле. Мы направили соответствующее предложение в правительство, надеемся, оно будет рассмотрено", - заключил бизнес-омбудсмен.

Ресторатор Тимур Ланский в комментарии для РИА Новости отмечает: кальяны - услуга, требующая специальной сервисной службы и индивидуального обслуживания, специальных технических условий. По его словам, в кальянной отрасли задействованы сотни тысяч специалистов. "Кроме того, кальяны сейчас есть в 40-50% ресторанов и кафе. Для многих из них это 10-20% от дохода. А в условиях кризиса и пандемии эти проценты могут быть решающими в вопросе поддержания бизнеса на плаву", - говорит Ланский.

Он привел пример других стран, где помещения общепита, если позволяет площадь, делятся на курящие и некурящие зоны, и для таких ресторанов устанавливаются специальные требования к вентиляции и воздухообмену. "Пусть такая система для многих заведений будет затратна, но тогда они выживут, их сотрудники не потеряют работу, а гости не потеряют любимую услугу", - заключил ресторатор.