Вкус & Польза познаются в еде: «Пятёрочка» делает здоровое питание доступным в Калининграде

Здоровый образ жизни - уже не просто модный тренд, а повседневная привычка для миллионов россиян. А важным фактором для поддержания здоровья является правильное питание, поэтому федеральные ритейлеры активно развивают это направление и внедряют в свой ассортимент ЗОЖ-продукты.

    Так, в апреле 2025 года в калининградских магазинах «Пятёрочка» появились специальные полки с товарами под маркой «Вкус & Польза». В эту линейку входят продукты, ориентированные на сторонников правильного питания: от готовых блюд до правильных сладостей. Среди новинок можно найти и продукцию местных производителей, например, пастилу.

   Мы отправились на производство, чтобы своими глазами увидеть, из чего делают эти сладости и как «Пятёрочка» помогает развивать культуру ЗОЖ и поддерживает региональный бизнес.

ЗОЖ становится доступнее

   Бренд «Вкус & Польза» появился на полках «Пятёрочки» в прошлом году и быстро завоевал внимание покупателей. Теперь он доступен и жителям Калининграда. По словам Екатерины Тананаевой, бренд-менеджера категории ЗОЖ в «Пятёрочке», регион стал стартовой площадкой для дальнейшего расширения ЗОЖ-линейки по всей стране.

  «Более 65% россиян сегодня так или иначе следят за своим здоровьем. При этом всё больше людей задумываются об экономии и разумном потреблении. Мы стремимся создать продукты с чистым составом и по доступной цене — благодаря масштабам нашей сети это возможно», — говорит Тананаева.

   Сейчас под брендом «Вкус & Польза» можно найти хлебцы, отруби, гранолу, батончики, фруктовые чипсы, шоколад на меду, печенье без сахара и многое другое. Причём 9 из 10 покупателей готовы пробовать новинки — это вдохновляет компанию на эксперименты и развитие линейки.

  По словам директора разработки собственных торговых марок категории ЗОЖ Сергея Филиппова, в течение года в калининградских магазинах будет доступна и фреш-продукция.  Бренд «Вкус & Польза» разрабатывается в сотрудничестве с нутрициологами, при этом особое внимание уделяется натуральным компонентам, простому составу и строгому контролю качества.

  «Мы создаём такие продукты, которые сами с удовольствием едим — полезные, натуральные, без лишних добавок. Те, что не стыдно рекомендовать друзьям и спокойно давать детям», — дополняет Сергей Филиппов. 

Как делают полезные сладости в Калининграде

Многие товары для бренда «Вкус & Польза» выпускают небольшие региональные производства. В Калининградской области таким партнёром стала компания АО «Биофрут» — завод, расположенный в посёлке Калинково Гвардейского района. С 2018 года предприятие занимается выпуском натуральных сладостей из фруктов и овощей, ориентированных как на детей, так и на взрослых. Именно здесь производят фруктовую пастилу без добавления сахара специально для «Пятёрочки». Теперь этот полезный продукт из Калининградской области доступен покупателям по всей России.

  Готовое пюре на заводе отправляют в варочный цех. Здесь сырьё обрабатывают при температуре, которая позволяет сохранить полезные качества фрукта. После этого пюре формуют в виде тонких пластин, которые затем отправляют в печь. Пастила сохнет от 8 до 12 часов. Готовый продукт должен содержать не менее 79% сухого вещества. Качество продукта проверяют в специальной заводской лаборатории.

   «Контроль качества осуществляется на всех этапах производства. На начальной стадии проверяется сырьё — оцениваются показатели содержания сухих веществ, целостность и другие ключевые параметры. В процессе сушки регулярно, каждые 30 минут, проводятся измерения для обеспечения стабильного качества готового изделия. По завершении сушки отбираются финальные образцы продукции. После подтверждения соответствия установленным стандартам продукт передается на этап фасовки», — рассказал совладелец предприятия Александр Синотов. 

   На сегодняшний день предприятие выпускает порядка 2,5 тонн пастилы в сутки. В 2025 году планируется увеличение объёмов производства в 2,5 раза. Для этого установят дополнительное оборудование для термообработки и автоматизируют упаковку. Также компания начала производить новый продукт — гранола с добавлением натуральных кусочков фруктовой пастилы. Этот продукт сочетает в себе пользу злаков и натуральных фруктов. 

  Сергей Филиппов подчёркивает, что одна из задач торговой сети — поддерживать региональных производителей и помогать им выходить на федеральный уровень. «Мы считаем важным, чтобы локальные компании получали возможность представить свою продукцию по всей стране. Это выгодно и для бизнеса, и для покупателей», - отметил он.