Сварить борщ, это вам не шубу в трусы заправить: утренний кофе с 39rus.org

Тема сегодняшних размышлений за чашкой утреннего кофе возникла после вчерашнего посещения курортного Светлогорска. Зашёл в одно из многочисленных кафе, заказал тарелку борща с интригующим названием «Утро на море», продегустировал. Так себе водичка – ни вкуса, ни аромата…

    На обратном пути, размышляя над вкусовыми качествами светлогорского борща, вспомнил до недавнего времени знаменитую на всю Калининградскую область чебуречную в Талпаках. Помните, какие очереди страждущих вкусить испечённые прямо на твоих глазах мясо-булочные изделия, стояли у стойки муниципального общепита? А сейчас редкий проезжий заглянет в это заведение, да и то, скорее по привычке. Не те стали чебуреки и беляши, совсем не те…

    Но это к слову. Речь не о борще и чебуреках, а о туристах и туризме в нашем вечно янтарном крае. Ведь не только количеством гостиниц, ресторанов, кафе и возможностями развлечься привлекают гостей. Турист – он же человек, и хочет вкусно и, желательно, не очень дорого покушать.

    Вы посмотрите, повара (и повара ли?) какой национальности стоят у плит калининградских ресторанов и столовых. Поинтересуйтесь, готовят ли в регионе таких важных для туристической отрасли специалистов? И вы будет очень неприятно удивлены. А ведь борщ сварить, это вам не шубу в трусы заправить, здесь кроме опыта и сноровки, ещё и специальные знания кулинарного искусства знать надо.

    В связи с этим вспомнился недавний визит в Калининградскую область Министра экономического развития РФ Максима Решетникова. (Подробнее об этом событии здесь). Говорили много и многие о перспективах развития туристического бизнеса в регионе. Речь шла и о проблемах с транспортной доступностью, и о льготном кредитовании строительства новых объектов, и о миллионах туристов... Не сказали только об одном – кто и чем людей кормить будет?  А голодный турист - страшнее сытого волка!

    Вот и получается, что главными действующими лицами в продвижении туризма являются высокопрофессиональные повара, а не рестораторы и длинноногие официантки.

    …Приехав домой, сварил борщ по бабушкиному рецепту, который освоил ещё в годы молодости в одной из кубанских станиц. «Двойной» наваристый бульон (свинина с косточкой + курица), домашний томат, свежая капуста и другие овощи со своего огорода без "химии" и, конечно, пассировка на сале, чтобы со шкварками.

    Устроиться, что ли, поваром в какой-нибудь ресторан?